Bánh sinh nhật Cheesecake là gì ?

 

Cheesecake là gì?

Cheesecake là một món tráng miệng có vị béo ngậy của phô mai tươi, sữa và trứng, vị ngọt thanh của kem kết hợp lại, đây là món bánh có nguồn gốc từ đảo Samos, Hy Lạp vào khoảng 2000 năm trước công nguyên do nhà vật lý có tên Aegimus vô tình tìm ra.

Cheesecake là món tráng miệng có nguồn gốc từ Hy Lạp

Theo cuốn sách De Agri Cultura của Malrcus Porcius Cato của ông cho thấy có công thức làm 2 món bánh là Libum và Placenta dành cho các tu sĩ, trong đó Placenta là món bánh khá giống với Cheesecake hiện nay nhất với phần đế bánh là bánh quy vụn.

Món bánh được phát hiện bởi nhà vật lý Aegimus vô tình tìm ra

Sau đó đế chế La Mã đánh chiếm Hy Lạp và công thức món bánh này được biến tấu khá nhiều, cũng chính La Mã đem món này ra khắp thế giới.

Món bánh cheesecake mỗi khu vực được biến tấu khác nhau

Đến tận thế kỷ 18 thì cheesecake ở giai đoạn này mới giống hiện tại, người ta dùng trứng được đánh bông lên thay vì men để làm bánh mì, từ đó món bánh này được xem là món bánh tráng miệng.

Hiện nay thì món bánh này được chia thành hai loại là nướng và không nướng, mỗi khu vực và quốc gia khác nhau sẽ có món bánh cheesecake biến tấu khác nhau. Ví dụ như ở Mỹ và Canada thì bánh Cheesecake thường sử dụng cream cheese thì tại Ba Lan, người ta dùng một dạng gần giống phô mai trắng tên là Quark để thay thế.